Ингредиенты: 350 г муки; 2 яйца; 100 г сахара; 100 г сливочного масла; 400 г яблок; 10 г разрыхлителя.
Яйца взбить с сахаром при помощи миксера. Добавить размягченное сливочное масло. Снова взбить миксером до однородного состояния. Разрыхлитель добавить к муке и просеять через сито. Частями добавить муку в миску. Хорошенько перемешать тесто, оно будет густым. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кусочками, добавить к тесту. Хорошенько перемешать.
Противень выстелить бумагой для выпечки. Выложить тесто столовой ложкой небольшими «кучками». Выпекать печенье в разогретой до 180 С духовке около 20 минут.