кефир – 500 мл, мука пшеничная цельнозерновая – 200 г, мука пшеничная высшего сорта – 200 г, сода – 1 ч. ложка, яйцо – 1 шт., сахар – 3-4 ст. ложки, соль – 0,5 ч. ложки, растительное масло для жарки. Кефир перелейте в большую миску, добавьте соду и перемешайте. Яйцо слегка взбейте вилкой и добавьте в кефир. Соедините все сухие ингредиенты и добавьте их в кефир. Тесто должно стать похожим по консистенции на густую сметану. Накройте миску полотенцем и оставьте на 20 минут. Разогрейте сковороду с растительным маслом и пожарьте оладьи.